Pehmeät sämpylät ja suussa sulava marjapiiras!
Leivoin pitkästä aikaa hyvää tekeviä herkkuja, joissa ei ole ylimääräistä sokeria tai gluteenijauhoja.
Keto-leivonnaiset ovat yleensä täyttäviä ja myös pakattu täyteen ravintoaineita, joita tulee pähkinöistä, manteleista ja siemenistä.Vaikka en itse keto-ruokavaliota varsinaisesti noudata, tiedostan toki että ylimääräisen sokerin ja hiilaripommien vähentäminen tekee hyvää keholle ja mielelle.
Noudatan itse intuitiivista, enemmänkin kasvisruokavaliota ja olen mm. EFT- naputtelulla käynyt läpi paljon tunnesyömiseen liittyviä asioita. Aion kertoa siitäkin enemmän jossain vaiheessa, sillä naputtelu saattaa olla mullistava vaihtoehto iänikuisille laihistelijoille!
Mutta tässä ohjeet ihaniin keto-leivonnaisiin!
Pehmeät keto-sämpylät
8 pientä sämpylää
1,5 dl mantelijauhoa
2 rkl seesaminsiemeniä
2 rkl psylliumjauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 kananmunaa
1 dl kermaviiliä tai maustamatonta jugurttia
2 rkl oliiviöljyä
Lämmitä uuni 185 asteeseen. Sekoita mantelijauho, seesaminsiemenet, psyllium, leivinjauhe ja suola kulhossa. Lisää jauhojen joukkoon kananmunat, kermaviili tai jugurtti, sekä oliiviöljy. Anna taikinan turvota muutama minuutti.
Ota taikinasta ruokalusikalla pyöreähköjä nokareita pellille leivinpaperin päälle.
Paista n. 20 minuuttia kunnes sämpylät ovat kullanruskeita.
Sämpylät maistuvat ihanilta kun käytät ne leivänpaahtimen kautta ennen syöntiä!
Marjapaistos
n.5 annosta
500 g tuoreita marjoja ( mustikoita, herukoita,vadelmia )
75 g voita
2 kananmunaa
4 dl pähkinäjauhoa joko yhtä lajia, tai yhdisteltynä, esim. hasselpähkinäjauho/ saksanpähkinäjauho/ mantelijauho
1/2 dl erytritolia tai karppisokeria
1 tl vaniljajauhetta
1 rkl kardemummaa
Lämmitä uuni 185 asteeseen. Laita marjat pienehköön uunivuokaan. Sulata voi ja vatkaa joukkoon kananmunat, pähkinäjauhot, erytritoli, vanilja ja kardemumma. Levitä taikina marjojen päälle ja paista n. 20 min kunnes pinta saa kullankeltaisen värin. Tarjoa esim. Ketomon ihanan hunaja- vaniljajätskin kera!